Consumir carboidratos seguros é uma escolha melhor
O arroz integral é bom para você e um alimento recomendado para melhorar os hábitos alimentares e a saúde geral. No entanto, os atletas geralmente seguem diferentes orientações nutricionais em nutrição esportiva . Isso inclui comer arroz branco como fonte primária de carboidratos para energia rápida e reabastecimento de glicogênio. Os atletas estão fazendo mais do que apenas tentando perder peso e exigir muitos carboidratos para abastecer seu corpo.
Apesar de comer arroz branco é considerado insalubre, atletas e levantadores de peso desconsideram quaisquer reclamações negativas. Eles consomem regularmente o arroz branco como parte importante de seus planos de nutrição. O objetivo do atleta e levantador é fornecer quantidades adequadas de macronutrientes para alimentar o treinamento extremo e repor os estoques de glicogênio gravemente esgotados. O arroz branco desempenha um papel importante nesse processo e é considerado uma excelente nutrição esportiva para esses atletas.
Pode parecer um trabalho de tempo integral para atletas e levantadores melhorarem o desempenho atlético com nutrição. Carboidratos como o arroz branco são essenciais para alimentar o treinamento físico . Os carboidratos também reabastecem os estoques de glicogênio muscular após exercícios extremos. Uma das refeições mais populares para os levantadores é uma grande tigela de arroz branco combinada com peito de frango grelhado. Corredores de resistência geralmente carregam o arroz branco antes de seus eventos. Tornou-se um fato conhecido que o arroz branco é uma nutrição aceitável e preferida para muitos atletas.
De acordo com o Journal of Sports Sciences , alimentos ricos em carboidratos com alta classificação no índice glicêmico fornecem uma fonte prontamente disponível de carboidratos para a síntese de glicogênio muscular. Exercícios intensos reduzem significativamente o açúcar (glicogênio) em seus músculos e comer os carboidratos certos são importantes para repor o que foi usado. Os atletas preferem o arroz branco como uma ótima opção de carboidrato para atingir esse objetivo.
O arroz branco está no topo do índice glicêmico. Esta é uma pontuação dada a como os alimentos afetam os níveis de açúcar no sangue e insulina. De acordo com um artigo publicado no Journal of Sports Medicine , saber como melhorar a disponibilidade de carboidratos durante o exercício prolongado é essencial. É por isso que a pesquisa de consumo de carboidratos para beneficiar atletas tem dominado o campo da nutrição esportiva.
Porquê Arroz Branco?
Os atletas e levantadores informados reconhecem o alto valor glicêmico do arroz branco para fornecer combustível rápido para treinos intensos e facilitar a recuperação muscular. Ao contrário do arroz integral, o arroz branco não apresenta problemas negativos de problemas gastrointestinais (GI), sintomas de alergia e bloqueia a capacidade de absorver micronutrientes.
Arroz integral e outros cereais integrais contêm ácido fítico (fitato ). O ácido fítico é uma ligação antinutriente a minerais essenciais, como ferro, zinco, cálcio e magnésio, impedindo o nosso corpo de absorvê-los.
O ácido fítico está localizado no farelo do grão. O processo de moagem usado para mudar o arroz integral para o arroz branco remove o fitato. Este é provavelmente um dos únicos momentos em que o refinamento de um alimento potencialmente tem um valor positivo. Isto é especialmente benéfico para levantadores de peso com fome de carboidratos e atletas que querem reabastecer sem problemas estomacais.
Pesquisas contínuas estão em andamento para a degradação do ácido fítico no arroz integral e grãos integrais. Alguns estudos também estão encontrando benefícios antioxidantes no fitato. Isso poderia aumentar o número de carboidratos seguros para atletas competitivos.
Arroz Branco é um Carboidrato Seguro
Os atletas não têm tempo para se preocupar com problemas gastrointestinais (GI) ou alergias que podem acompanhar o consumo de arroz integral. O arroz integral tem mais fibras e os levantadores que sofrem de sensibilidade alimentar podem ter problemas com a ingestão de grãos integrais.
Exercício extremo requer comer muitos carboidratos . Seus atletas recomendados consomem 60g / h de carboidratos para exercícios prolongados que duram mais de duas horas. Arroz branco é considerado um amido seguro para consumir antes do exercício, fácil no estômago, e foi mostrado para atender às recomendações de nutrição esportiva.
Arroz Branco para Treinos
De acordo com a USA Rice Information, o arroz contém mais carboidratos do que as batatas para o mesmo tamanho de porção. O arroz branco parboilizado, convertido e instantâneo é sugerido para refeições pré e pós-treino . O consumo de arroz branco garante que o corpo seja adequadamente abastecido para o atleta competitivo.
Embora o arroz branco seja uma ótima alternativa para levantadores e atletas, pode não ser a melhor opção para pessoas sedentárias. Além disso, aqueles que treinam menos de 4 dias por semana ou que sofrem de uma doença metabólica, o arroz integral é considerado uma escolha melhor.
Arroz integral ainda é um alimento denso nutriente saudável. Recomenda-se para a pessoa geral, populosa e cotidiana, que tolera grãos integrais. O arroz integral é uma rica fonte de fibras e nutrientes essenciais para uma dieta saudável e equilibrada .
> Fontes:
Burke LM et al., Carboidratos e gordura para treinamento e recuperação, Journal of Sports Sciences , 2004
> Cermak NM et al., O uso de carboidratos durante o exercício como um auxiliar ergogênico, Journal of Sports Medicine , 2013
> Hurrell RF et al., Degradação de fitato determina o efeito do processamento industrial e da cocção caseira na absorção de ferro a partir de alimentos à base de cereais, British Journal of Nutrition , 2002