Nossa fonte de energia primária
Carboidratos são essenciais para uma ótima saúde e boa forma. Infelizmente, muitas dietas da moda recomendam eliminar os carboidratos da ingestão diária de alimentos. Marketing convincente tem os carboidratos crentes em geral populosos nos fazem gordura. O carb carb causou muitos de nós a eliminar este macronutriente muito importante da nossa nutrição.
Os carboidratos podem ter a maior parte da culpa por manter a América gorda, mas isso está longe de ser verdade.
De fato, os carboidratos são a principal fonte de energia necessária para o corpo humano. Eles são um macronutriente que significa que o corpo requer muitos carboidratos para funcionar em níveis ótimos . Entender seu papel deve nos levar a questionar a saída de carboidratos da nossa dieta. Como a remoção de um grupo de alimentos essencial para o funcionamento do corpo é uma coisa boa? Em vez de eliminar carboidratos, o que deve ser esclarecido é o tipo de carboidratos que devemos comer para melhorar a saúde e a boa forma.
Carboidratos fornecem energia
Quando comemos carboidratos, fornecemos ao nosso corpo combustível (energia) para funcionar em todos os níveis fisiológicos. Nosso sistema digestivo decompõe os carboidratos em glicose (açúcar no sangue) que alimenta energia para nossas células, tecidos e órgãos. Energia não utilizada imediatamente é armazenada em nossos músculos e fígado, onde nosso corpo usa-lo em uma base necessária. Sem o consumo adequado de carboidratos, nosso corpo pode sentir cansaço, dor de cabeça, letárgico e incapaz de se exercitar.
O que continua a ser um problema é que todos os carboidratos são considerados ruins para você e consideraram a razão para o ganho de peso e problemas de saúde. Parece haver uma falta de compreensão sobre o tipo certo de carboidratos para manter em nossa dieta para o corpo funcionar bem . Além disso, o desempenho atlético pode ser afetado negativamente sem a quantidade adequada de carboidratos.
Nosso corpo exige que todas as fontes de combustível, incluindo carboidratos, tenham o melhor desempenho dentro e fora do ginásio.
O colapso
Os carboidratos fornecem energia através de um processo digestivo que decompõe os açúcares e amidos para criar açúcares simples. Os açúcares simples são então absorvidos em nossa corrente sanguínea e se tornam glicose ou açúcar no sangue. O pâncreas libera insulina em resposta ao açúcar no sangue e, trabalhando juntos, permite que a glicose entre nas células. A glicose alimenta todas as nossas atividades físicas de sentar para assistir a um filme, respirar ou se exercitar. Energia adicional ou glicose é armazenada em nossos músculos e fígado para uso posterior ou é convertida em gordura.
A possibilidade dos carboidratos se converterem em gordura é a declaração comercializada para vender dietas da moda. Nós tendemos a focar apenas em reservas de gordura potencialmente causadas pela ingestão de carboidratos, em vez de como eles são essenciais para apoiar a função do corpo. Quando todos os macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) são consumidos em quantidades adequadas, nosso corpo utiliza os nutrientes para nos tornar saudáveis e em forma . Estudos indicam que os carboidratos, incluindo verduras, legumes e grãos integrais, são mostrados para nos ajudar a reduzir a gordura corporal, ganhar músculos e melhorar o desempenho atlético. Parece que uma melhor educação sobre carboidratos é recomendada sobre como fazer escolhas mais saudáveis para este importante macronutriente.
Benefícios para a saúde de outros carboidratos
Carboidratos foram mostrados para proteger o corpo contra certas doenças e câncer. Carboidratos complexos como aveia são ricos em fibras e quando consumidos regularmente indicados para reduzir o risco de hipertensão e problemas cardíacos. Benefícios adicionais para a saúde incluem redução da incidência de obesidade, proteção contra o diabetes tipo 2 e um sistema digestivo ideal. Os carboidratos também são mostrados para promover a perda de peso e a capacidade de manter o peso ideal.
Contrariamente às alegações de dietas da moda, evidências mostram que a seleção de carboidratos saudáveis não está ligada ao ganho de peso ou à obesidade. A pesquisa indica que os carboidratos são uma parte essencial de uma dieta saudável, fornecendo nutrientes vitais que o corpo necessita para um ótimo funcionamento.
Como os carboidratos não são criados iguais, será a seleção consistente e o consumo de bons carboidratos, mantendo nosso corpo dentro de pesos saudáveis e sentindo o nosso melhor.
Carboidratos para Saúde e Fitness
Os dois principais tipos de carboidratos são simples e complexos. Carboidratos simples incluem açúcares que ocorrem naturalmente em alimentos como frutas, vegetais e leite. Açúcares adicionados encontrados em alimentos preparados ou processados também são listados na categoria de carboidratos simples, mas não são tão saudáveis. Eles têm menos nutrientes que os alimentos com açúcares naturais. Os carboidratos simples entram na corrente sanguínea rapidamente fornecendo energia rápida para as funções corporais. Muitos adultos e atletas ativos consomem passas ou bananas antes de um treino e sentem que isso fornece energia adequada para a sessão. Outros carboidratos simples conhecidos por seus antioxidantes superiores e alto valor nutritivo incluem:
Carboidratos complexos incluem fibra e amido e demoram mais para digerir antes que o corpo possa usar a glicose como fonte de energia. Amostras de carboidratos complexos saudáveis incluem pão integral, quinoa, batata doce, feijão, a maioria dos vegetais e aveia. Recomenda-se esperar pelo menos uma hora para se exercitar depois de consumir carboidratos complexos para evitar possíveis problemas estomacais. Muitas pessoas também combinam uma fonte de proteína, como claras de ovos com carboidratos complexos, especialmente se se preparando para uma sessão de treinamento de peso intenso.
Os carboidratos complexos são mais ricos em nutrientes que os carboidratos simples e devem constituir o maior percentual de nossa nutrição. Os seguintes carboidratos complexos são uma excelente fonte de fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais:
- Verduras e legumes
- Feijões
- Grãos integrais
- Aveia
- arroz castanho
- Legumes
- Nozes e sementes cruas
- Frutas (maçãs e bagas)
Uma palavra de
O corpo funciona no seu melhor quando seleções saudáveis de carboidratos simples e complexos são consumidos em uma base regular. Aprender a selecionar os melhores carboidratos para manter um corpo saudável irá reduzir a ansiedade em torno de todo o hype sobre não comer carboidratos e permitir uma abordagem mais simplista e realista para uma alimentação saudável.
> Fontes:
cdc.gov, Divisão de Nutrição, Atividade Física e Obesidade, Encontrando um Equilíbrio
Academia Nacional de Medicina Esportiva, Nutrição e o Atleta de Endurance, Comendo pelo Desempenho, 5/14
Academia Nacional de Medicina Esportiva, Carboidratos: Eles são realmente tão ruins para você? Geoff Lecovin, 1/15