Saiba mais sobre os nutrientes em uma manga e seus benefícios para a saúde
As mangas são ricas em açúcar; por exemplo, eles têm três vezes o teor de açúcar das framboesas. Normalmente, quando um alimento é rico em açúcar, isso significa que ele é rico em carboidratos. Neste caso, as mangas são mais ricas em carboidratos que a maioria das outras frutas.
As mangas são geralmente doces, embora o sabor e a textura da carne possam variar dependendo do tipo de manga; alguns têm uma textura macia e carnuda semelhante a uma ameixa madura, enquanto outros são mais firmes, como um melão ou abacate, e alguns podem ter uma textura fibrosa.
Curiosidades sobre mangas
As mangas são uma das frutas mais populares do mundo. Eles foram cultivados pela primeira vez na Índia há mais de 5.000 anos. É o fruto nacional da Índia, Paquistão e Filipinas, e a árvore nacional do Bangladesh.
As mangas são da mesma família que os cajus e pistaches. Classificados na família Anacardiaceae , uma família de plantas com flores comumente conhecidas como a família do caju ou sumagre, os membros das Anacardiaceae podem produzir frutos que são drupas ou nozes. Uma manga é uma drupa, também conhecida como "fruta de caroço", que é uma referência ao grande buraco da fruta. Outras drupas comuns incluem ameixas e pêssegos.
Mangas estão disponíveis durante todo o ano. Existem seis variedades de manga: mel, Francis, Haden, Keitt, Kent, Tommy Atkins e Palmer. O Tommy Atkins é o mais popular em todo o mundo, embora a variedade de mel, ou o Alphonso, seja provavelmente o preferido pelo seu nível de doçura e textura cremosa.
Contagens de carboidratos e fibras para mangas
Como existem muitos tipos de manga, os fatos nutricionais listados são para o tipo mais comumente vendido nos EUA, a variedade Tommy Atkins.
| Preparação de manga | Contagens de carboidratos, fibras e calorias |
|---|---|
| 1/2 xícara de manga fatiada | 13 gramas de carboidratos líquidos , 1,5 gramas de fibra, 54 calorias. |
| 1 manga média (7,5 onças, sem contar o caroço e a pele) | 35 gramas de carboidratos líquidos, 4 gramas de fibra, 135 calorias |
Índice glicêmico de mangas
O índice glicêmico de um alimento é um indicador de quanto e quão rápido um alimento aumenta seu nível de açúcar no sangue. As médias nos estudos do índice glicêmico de mangas variaram entre 41 a 60, com uma média de 51 . O valor de 51 está na extremidade inferior da escala do índice glicêmico. Alimentos com menos de 55 são considerados baixos e alimentos com mais de 70 estão no limite superior do espectro. As mangas aumentam o açúcar no sangue, mas parecem elevar seu nível de açúcar a uma velocidade menor, dando ao seu corpo mais tempo para processá-lo adequadamente.
Carga Glicêmica de Mangas
A carga glicêmica de um alimento está relacionada ao índice glicêmico, mas leva em consideração o tamanho da porção. Uma carga glicêmica de um é o equivalente a comer 1 grama de glicose.
| Carga Glicêmica de Manga |
|---|
| ½ xícara de manga fatiada: 4 |
| 1 manga média (cerca de 7,5 onças de carne de manga): 10 |
Benefícios para a saúde de mangas
Cerca de 40 por cento da fibra nas mangas é solúvel , principalmente pectina. É uma excelente fonte de vitamina C e vitamina A e é uma boa fonte de vitamina B6. Ele também contém uma ampla variedade de carotenóides, incluindo beta-caroteno e outros fitonutrientes , incluindo a quercetina. Essas substâncias podem proteger as células contra danos, diminuir o risco de doenças cardiovasculares e fornecer outros benefícios para a saúde.
Grupos de Alimentos com Baixo Carboidrato
Se um plano de dieta com poucos carboidratos é o que você precisa, então vegetais e nozes e sementes parecem ser as melhores apostas. A maioria das frutas , grãos e algumas leguminosas e leite e produtos lácteos tendem a ser maiores em açúcares ou carboidratos.
> Fontes
- Leroux, Marcus Foster-Powell, Kaye, Holt, Susanna e Brand-Miller, Janette. "Tabela internacional do índice glicêmico e valores de carga glicêmica: 2002." Revista Americana de Nutrição Clínica . Vol. 76, n ° 1, 5-56, (2002).
- USDA National Nutrient Database para Referência Padrão, Release 20.