A maioria das misturas de trilhas embaladas contém muito açúcar - aqui está como fazer o seu próprio
O Trail Mix é um lanche conveniente e não perecível que é energeticamente denso - o que significa que muitas calorias são embaladas em uma pequena quantidade de comida. É destinado a fornecer nutrição durante atividades extenuantes, como caminhadas (daí o nome). Mistura de trilha com baixo teor de carboidrato é um ótimo lanche para se ter antes ou depois de um treino ou muita atividade, ou simplesmente como um lanche de emergência em sua bolsa - mas tenha em mente que a maioria das misturas pré-embaladas não se qualifica como carboidrato.
Eles normalmente contêm uma carga substancial de açúcar, que fornece “energia rápida” na forma de doces, pedaços de chocolate e / ou frutas secas - mas você vai querer evitar a maior parte disso em uma dieta baixa em carboidratos. Veja como fazer sua própria trilha mix, criar a mistura de sabores doces e salgados que você quer e manter os carboidratos para baixo.
Nozes e sementes
Misturas de trilha tendem a ter um monte de nozes e sementes, que são excelentes alimentos em uma dieta baixa em carboidratos. Eles são ricos em gorduras saudáveis para o coração, pobres em carboidratos e muitos são ricos em proteínas. Nozes, castanhas do Brasil, amêndoas, avelãs, amendoins, nozes, sementes de abóbora e sementes de girassol são ótimas adições à sua mistura de trilha, e estão entre as mais baixas em carboidratos entre as nozes e as sementes; cajus e pistachios, por exemplo, tem um pouco mais de carboidratos por onça. No entanto, todas as nozes e sementes podem ser consideradas alimentos com baixo teor de carboidratos .
Você também pode querer incorporar castanhas salgadas ao invés de salgadas, o que adicionará mais sabor, e usar estas próximas dicas para adicionar uma pitada de doçura à sua mistura.
Fruta seca
Aqueles que estão engajados em atividades físicas pesadas geralmente conseguem consumir pelo menos um pouco mais de carboidratos do que aqueles que não se exercitam. Outra razão para o doce é o sabor, é claro. O mix de trilhas não seria realmente uma mistura de trilhas sem um pouco de doçura; seria apenas uma mistura de nozes e sementes.
No entanto, frutas secas são muitas vezes muito ricos em açúcar e geralmente não incluídas em uma dieta baixa em carboidratos. Aqui está a maneira correta de adicionar frutas secas ao mix de trilha low-carb.
Preste atenção para açúcares adicionados. Frutos secos freqüentemente adicionaram açúcar; se a fruta não tiver muito açúcar para começar, você pode apostar que alguns serão adicionados durante o processamento. Assim, os frutos silvestres, como o mirtilo e o cranberries, que costumam ser ótimos frutos quando ingeridos com baixo teor de carboidratos, quase sempre contêm muito açúcar quando secos e vendidos comercialmente. Leia os rótulos dos ingredientes antes de comprar e pule todas as marcas que adicionam açúcar (abaixo explicarei como ficar sem açúcar).
Procure variedades não adoçadas ou adoçadas com suco de frutas. Eden Organics faz blueberries secas e cranberries acessíveis adoçado com suco de maçã, por exemplo. Flocos de coco sem açúcar fazem uma adição saborosa e crocante à mistura de trilha e são muito low-carb. Outras frutas secas sem açúcar podem ser encontradas em mercados especiais de alimentos saudáveis, mas geralmente são mais caras. Uma fonte é a empresa Karen's Naturals, que seca legumes e frutas sem adição de nada. Algumas lojas de alimentos saudáveis carregam seus próprios produtos, como a manga seca, os morangos e o abacaxi do Trader Joe .
Note que apenas a leitura dos fatos nutricionais em alguns produtos liofilizados pode ser enganosa, porque a informação nutricional é em peso e eles são muito leves, já que toda a água foi removida (ao contrário dos frutos secos mais comuns). Por exemplo, uma cuba de 1,5 oz de cranberries liofilizadas é de cerca de 3 xícaras por volume.
Use quantidades menores. As passas têm 125 gramas de carboidratos efetivos por xícara, no entanto, porque são intensas em doçura e sabor, tudo que você precisa é de um par de passas por um punhado de nozes e sementes para um contraste doce. Ainda melhor do que passas são groselhas porque são menores e, portanto, eles embalam menos carboidratos.
Faça o seu próprio. É possível fazer sua própria fruta seca, ou com adição de açúcar. Eu não tenho um desidratador, mas desenvolvi um método para fazer cranberries secas sem açúcar no forno.
Faça meia e meia. Quando fizer compras ou fazer compras on-line, procure por uma mistura de trilha pré-embalada e escolha a que tiver menos carboidratos e a menor quantidade de açúcar. Em seguida, “dilua” misturando uma xícara dessa mistura com várias xícaras de suas próprias nozes, sementes e coco sem açúcar.
Uma receita fácil para mix de trilha Low-Carb
Esta é apenas uma possibilidade, claro.
- 1 xícara de amendoim torrado
- 1 xícara de amêndoas cruas ou torradas
- 1 xícara de abóbora ou abóbora ( How To Toast Pumpkin Seeds )
- 2 oz de coco sem açúcar
- ½ xícara de passas ou groselhas (levemente embaladas, ou seja, não empinar no maior número possível)
Informação Nutricional: Isto deve fazer cerca de 16 porções de ¼ de xícara cada. Cada porção terá 6,5 gramas de carboidratos efetivos e 3,5 gramas de fibra. Se você fizer a mesma mistura sem as passas, assumindo 14 porções, cada uma terá 4 gramas de carboidrato efetivo e 3 gramas de fibra .