Como uma dieta muito baixa em carboidratos pode afetar seu açúcar no sangue
Se você está vivendo com diabetes tipo 2, você pode estar se perguntando se você deve seguir uma dieta baixa em carboidratos. De fato, alguns estudos recentes sugerem que um carboidrato ultra baixo pode reverter o diabetes. Vamos dar uma olhada no papel dos carboidratos em uma dieta saudável para pessoas com diabetes, e o que os estudos até agora têm nos dito sobre o impacto de dietas com baixo teor de carboidratos ou com muito pouco carboidrato no açúcar no sangue.
O papel dos carboidratos em nossa dieta
Carboidratos incluem açúcares e amidos e juntos formam um grupo de macronutrientes; os outros dois são proteína e gordura. Quando você consome carboidratos, seu sistema digestivo quebra os carboidratos em unidades individuais de açúcar que são absorvidas em seu sangue. Isso desencadeia a liberação de insulina, uma proteína que ajuda a mover a glicose do sangue para as células do corpo, para que possa ser usada como energia. Açúcares que não são usados imediatamente para energia são armazenados por um tempo ou convertidos em gordura (quando você come mais comida do que seu corpo precisa).
Você precisa consumir carboidratos todos os dias porque eles são a principal fonte de energia do seu corpo. A Academia de Nutrição e Dietética e as Diretrizes Dietéticas para Americanos, 2015-2020, recomendam que você obtenha cerca de metade de suas calorias diárias a partir de fontes de carboidratos; isso inclui pessoas com diabetes.
Isso se traduz em cerca de 250 a 300 gramas de carboidratos todos os dias, mas isso depende do seu tamanho, sexo e quão ativo você é.
História dos carboidratos em uma dieta diabética
A quantidade de carboidratos recomendada em uma dieta diabética teve uma história de montanha-russa, e no momento atual permanece uma área de alguma controvérsia.
Antes de medicamentos para insulina ou diabetes estarem disponíveis, comer uma dieta baixa em carboidratos era o único tratamento disponível. Isso mudou com a descoberta de insulina e medicamentos e quando começamos a aprender sobre o papel da gordura na doença cardíaca. Como a gordura era considerada um grande culpado nas doenças cardíacas, e como as doenças cardíacas são comuns em pessoas com diabetes, a ingestão recomendada de carboidratos na verdade aumentou. Como uma dieta baixa em carboidratos significa mais gordura, ela não foi recomendada. Agora estamos aprendendo que a quantidade de gordura em nossa dieta é muito menos importante do que pensávamos. Além disso, comer uma dieta baixa em carboidratos tornou-se a nova maneira de conseguir a perda de peso, também importante no diabetes.
Quais são os argumentos atuais a favor e contra uma dieta baixa em carboidratos para pessoas com diabetes?
Argumento contra uma dieta baixa em carboidratos para diabetes
De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, a pesquisa diabética não apoiou qualquer combinação de carboidratos, gorduras e proteínas para ser melhor do que o recomendado para uma dieta saudável regular. O que é considerado mais importante é escolher fontes saudáveis de carboidratos complexos , manter sua ingestão diária de carboidratos consistente e perder peso se você estiver com sobrepeso ou obesidade.
Argumento para a dieta Low-Carb para Diabetes
Ao falar sobre uma dieta baixa em carboidratos e seu efeito sobre o diabetes, é importante definir o que isso significa. Uma dieta baixa em carboidratos é definida como aquela em que carboidratos compõem 26 por cento ou menos de calorias. Em contraste, uma dieta "muito baixa em carboidratos" ou "ultra baixa em carboidratos" foi examinada mais extensivamente. Uma dieta muito baixa em carboidratos é muito mais restritiva, com carboidratos limitados a apenas 10% das calorias ou menos.
Uma revisão de 2015 analisou quase 100 estudos para ver se havia alguma vantagem em fazer uma dieta muito baixa em carboidratos. Os autores tiraram várias conclusões, algumas das quais incluíram:
- Uma dieta baixa em carboidratos (muito baixa em carboidratos) resultou em menores níveis de açúcar no sangue.
- Uma redução no açúcar no sangue em uma dieta baixa em carboidratos não exigia perda de peso, embora a perda de peso fosse freqüentemente um "efeito colateral" de uma dieta baixa em carboidratos. (Saiba mais sobre perda de peso em uma dieta baixa em carboidratos ).
- Pessoas com diabetes tipo 2 às vezes eram capazes de reduzir a dose de seus medicamentos diabéticos ou eliminá-los completamente.
- Mudar para uma dieta baixa em carboidratos foi bastante fácil.
- Não houve efeitos colaterais na dieta baixa em carboidratos.
No geral, eles concluíram que uma dieta baixa em carboidratos deve ser o primeiro passo no tratamento do diabetes tipo 2.
Há argumentos a favor e contra suas alegações, mas para aqueles que acham essa informação atraente, não são apenas diabetes e lipídios que podem melhorar. Existem vários benefícios para a saúde de uma dieta baixa em carboidratos que foram encontrados em estudos médicos que vão desde melhorias em condições que vão desde a síndrome do intestino irritável até a acne.
Se você optar por adotar uma dieta baixa em carboidratos
Se você estiver interessado em seguir uma dieta baixa em carboidratos, é importante conversar com seu médico, educador em diabetes ou um nutricionista especializado em terapia nutricional para diabetes antes de fazer qualquer mudança na dieta. Uma vez que seu açúcar no sangue pode muito bem diminuir, converse com seu médico sobre medicamentos e dietas com pouco carboidrato . Além de afetar seus medicamentos para diabetes, mudar para uma dieta baixa em carboidratos também pode afetar seus medicamentos para pressão alta.
Uma vez que os principais "efeitos colaterais" de uma dieta pobre em carboidratos são a perda de peso e a baixa taxa de açúcar no sangue, é importante monitorar sua glicose no sangue muito de perto e manter um diário de ingestão alimentar ao lado de suas leituras. A primeira semana em uma dieta baixa em carboidratos pode ser desafiadora, com pessoas que se queixam da abstinência de ambos os carboidratos nos primeiros dias, seguidas de uma "crise de carboidratos" que ocorre cerca de 3 a 5 dias após a troca.
Tome um momento para aprender o básico de uma dieta baixa em carboidratos , bem como erros comuns que as pessoas fazem quando se inicia uma dieta baixa em carboidratos .
Depois de conversar com seu médico e aprender sobre dietas de baixo carboidrato, aqui estão algumas receitas de jantar com baixo teor de carboidrato para você começar .
Linha de fundo em uma dieta Low-Carb para Diabetes
Em geral, pensa-se que um baixo teor de carboidratos é desnecessário para pessoas com diabetes, embora alguns estudos sugiram que uma dieta muito baixa em carboidratos às vezes pode até reverter a doença. Antes de fazer qualquer alteração, é importante conversar com seu médico. Em geral, fazer uma dieta pobre em carboidratos tem poucos efeitos colaterais, com exceção da perda de peso, mas isso pode resultar em alterações no açúcar no sangue, o que pode afetar os medicamentos que você está tomando. Esta é atualmente uma área de pesquisa ativa, e é provável que estaremos aprendendo mais sobre o consumo "ideal" de carboidratos em uma dieta diabética no futuro próximo.
> Fontes:
> Associação Americana de Diabetes. Noções básicas sobre carboidratos. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/
> Feinman, R., Pogozelski, W., Astrup, A. et ai. Restrição dietética de carboidratos como a primeira abordagem no controle do diabetes: revisão crítica e base de evidências. Nutrição 2015. 31 (1): 1-13.
> Tay, J., Luscombe-Marsh, N., Thompson, C. et ai. Comparação de Dietas de Baixo e Alto Carboidrato para o Tratamento do Diabetes Tipo 2: Um Ensaio Randomizado. O American Journal of Clinical Nutrition . 2015. 102 (4): 780-90.
> Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Agência de Pesquisa e Qualidade em Assistência à Saúde. Orientação para Práticas Nutricionais Baseadas em Evidências Tipo 1 e Tipo 2 em Diabetes. https://www.guideline.gov/summaries/summary/50138/diabetes-type-1-and-type-2-evidencebased-nutrition-practice-guideline
> Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Escritório de Prevenção de Doenças e Promoção da Saúde. Diretrizes dietéticas para os americanos de 2015 a 2020. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/