O que você pode comer na dieta de South Beach? O que você não deveria comer? Aqui estão as listas de alimentos essenciais para passar. Durante a Fase Um, suas escolhas alimentares são mais restritas do que na Fase Dois. Veja o básico sobre cada tipo de alimento permitido nesta dieta e mergulhe mais fundo nas listas de alimentos para cada grupo.
Carnes e Outras Proteínas
Na dieta de South Beach, carnes e outras fontes de proteína (como soja e ovos) devem ser pobres em gordura saturada e sem panificação extra ou outras fontes de carboidratos.
Confira uma lista de fontes de proteína com pouca gordura saturada . Muitos peixes e cortes de carne bovina, carne de porco e frango são aceitáveis, mas não todos. Na Fase Um, você evita aves, pato, ganso e fígado de carne escura. Para todas as fases, você evita qualquer nuggets de frango ou hambúrguer, bacon e salsicha de café da manhã, pois eles são ricos em gorduras saturadas.
Frutas
Nenhuma fruta é permitida na Fase Um. A fruta é gradualmente introduzida após esse período. Fruto aprovado é menor no índice glicêmico, que é uma medida de quanto isso afeta o açúcar no sangue. Você ainda evitará o suco de frutas e limitará qualquer fruta seca, como passas ou tâmaras. Conservas de frutas ou conservas com açúcar adicionado são restritas.
Lacticínios
Os laticínios são limitados a produtos lácteos e queijos sem gordura e sem adição de açúcares. Em todas as fases, você evitará creme, leite integral, queijos feitos de leite integral ou creme, iogurte e sorvete, a menos que seja sem gordura ou baixo teor de gordura, e manteiga.
Legumes
Os vegetais permitidos na dieta de South Beach são praticamente os mesmos de uma lista regular de legumes com baixo teor de carboidratos . Qualquer vegetal não-amiláceo é bom para comer. Uma maneira de pensar em quanto carboidrato não-fibroso um vegetal pode ser é pensar de onde ele vem na planta. As folhas são as mais baixas, seguidas pelas hastes, e ambas provavelmente são ricas em fibra.
Vegetais que são os frutos da planta (pepino, tomate, berinjela, por exemplo) são muitas vezes mais ricos em carboidratos do que folhas e caules, mas muitos são aceitáveis, exceto para a abóbora. As raízes são ricas em carboidratos. Você precisará evitar batatas, batata doce, inhame, milho, beterraba, abóbora e abóbora. Legumes ricos em amido podem ser gradualmente adicionados de forma limitada após a Fase Um.
Feijões e Outras Leguminosas
Feijão e outras leguminosas são incentivados na dieta de South Beach. Enquanto algumas outras dietas de baixo carboidrato evitam, você pode apreciá-las, pois elas são ricas em proteínas e pobres em gordura saturada.
Nozes e sementes
Nozes e sementes são permitidos em tamanhos limitados. Você pode desfrutar de qualquer tipo de noz, mas você tem que se restringir a um copo de um quarto por dia.
Gorduras e óleos
É complicado escolher quais gorduras e óleos são permitidos ou restritos , mas uma vez que você entenda qual escolher, estará evitando fontes de gordura trans (como a margarina normal) e gorduras saturadas (como a manteiga). Fontes de ácidos graxos ômega-3 são incentivados, assim como óleos ricos em gorduras monoinsaturadas, como azeite, óleo de canola, óleo de linhaça, óleo de amendoim, óleo de gergelim e óleo de noz.
Condimentos e Molhos
Condimentos e molhos que evitam açúcares e gorduras saturadas são a chave.
Você pode desfrutar de mostarda, vinagre, óleo de oliver, molho de soja, tamari, pimenta, molho picante, a maioria das salsas, ervas secas e temperos, maionese regular e a maioria dos molhos para salada sem açúcar e sem carboidratos.
Bebidas
As regras da dieta de South Beach em relação a bebidas são principalmente para desfrutar de água e bebidas sem dieta de açúcar e limitar a cafeína e leite com baixo teor de gordura. Você não pode beber álcool até a segunda fase. Você não pode ter sucos de frutas ou bebidas açucaradas.
Doces Deleites
As regras em torno de doces para a dieta de South Beach são que eles são sempre sem açúcar, com pouca gordura saturada e não são feitos com farinha. Você terá que se acostumar com gelatina sem açúcar e picolés congelados sem açúcar.
Na fase dois, você terá mais opções em usar frutas para doces.
Amidos e Grãos
Nenhum amido é permitido na fase um. Isso inclui pão, arroz, macarrão, cereais, assados e vegetais ricos em amido, como batatas. Após essa fase, alguns grãos integrais e outros amidos podem ser retirados gradualmente.