Não há alimentos açucarados ou ricos em amido na primeira fase - mas aqui está o que você pode comer
Dr. Arthur Agatston, um cardiologista da Flórida, observou que a dieta de Atkins estava resultando em perda de peso e gordura da barriga para os pacientes - mas ele estava preocupado com seu conteúdo de gordura saturada e implicações para a saúde - e criou sua própria dieta adequada para pacientes com condições como obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
Com isso, a South Beach Diet nasceu em 2003.
As principais diferenças entre Atkins e South Beach são que South Beach tem menos gordura saturada e não limita vegetais sem amido. Existem outras diferenças, como South Beach, que permitem a introdução de frutas, grãos integrais e vegetais ricos em amido na Fase 2 - e Atkins permite apenas pequenas quantidades de frutas.
O objetivo da Fase 1 de South Beach é eliminar os altos e baixos de açúcar no sangue que vêm do consumo de açúcar e carboidratos refinados, o que ajuda você a ficar satisfeito enquanto queima gordura. É por isso que elimina esses alimentos, assim como amidos, condimentos e carnes com alto teor de gordura saturada. Fase 1 inclui carnes de alta proteína, aves, carne de porco, frutos do mar, muitos vegetais, gorduras saudáveis e alguns produtos lácteos e legumes.
Então, o que você come?
Quando você está acostumado com os alimentos da Standard American Diet, como bagels, sanduíches e sobremesas, pode parecer assustador ao iniciar uma dieta como South Beach - você não apenas precisa se acostumar com o nível de restrição, mas também enfrenta o problema. tarefa de planejamento de refeição com alimentos que você pode ter comido com moderação antes.
Mas não se preocupe. Apenas leva alguns ajustes. Aqui está uma abordagem simples que pode ajudá-lo a começar bem.
Primeiro, verifique se você está familiarizado com a dieta e o que pode comer nela.
Em seguida, familiarize-se com este esboço de três refeições e dois lanches. Em sua lista de alimentos da Fase 1, Agatston também inclui doces, que você pode comer como sobremesa.
Nesse cenário, você estaria comendo seis vezes por dia. Como um dos objetivos de South Beach é manter o açúcar no sangue equilibrado, pode ser útil fazer refeições mais freqüentes, em vez de esperar longos períodos de tempo para comer e depois fazer uma grande porção. Agora, vamos resolver as refeições uma por uma.
Café da manhã South Beach: Fase 1
O café da manhã deve consistir em:
- Uma porção de proteína, como ovos, carne, tofu ou queijo cottage
- Pelo menos uma porção de vegetais ou suco de tomate ou suco de coquetel vegetal (como V-8)
- Uma bebida sem calorias, como café ou chá
Não há limite para qualquer um desses alimentos, exceto o laticínio, mas a Agatston fornece tamanhos de porção sugeridos. Se você ainda está com fome, você pode comer um pouco mais. Para fazer o café da manhã fácil e divertido, você pode querer aprender maneiras diferentes de cozinhar ovos , como fazer um quiche ou uma corrida de tofu , e se familiarizar com os legumes com pouco carboidrato .
Almoços South Beach: Fase 1
O almoço deve consistir em:
- Uma porção de proteína aprovada (servindo tamanho não limitado, mas não comer demais)
- Várias porções de legumes. No livro The South Beach Diet , quase todos os almoços da Fase 1 são saladas de refeição ou incluem saladas laterais.
- Um terceiro a meia xícara servindo tamanho de feijão ou leguminosas
- 1 a 2 colheres de sopa de salada
- Laticínios se desejado (lembrando os limites)
- Bebidas sem calorias, como água
Esta salada de noz de atum é uma ótima opção, assim como esta salada de frango ao estilo tailandês .
Jantares de South Beach: Fase 1
Jantares devem consistir no seguinte. Claro, eles podem ser combinados e cozidos de qualquer maneira e temperados como você gosta. Isso pode se transformar em uma refeição mexicana, asiática ou italiana, por exemplo.
- Uma porção de proteína aprovada (servindo tamanho não limitado, mas não comer demais)
- Várias porções de vegetais, incluindo feijão (leguminosas).
- Laticínios - verifique quanto você ainda tem e acrescente o que desejar - você pode querer guardá-lo para sobremesa (veja Dairy Products na South Beach Diet )
- Gordura aprovada para cozinhar ou vestir legumes - 1-2 colheres de sopa
- Bebida sem calorias
Para ideias de jantares, as receitas online de low-carb são o seu melhor amigo. Mas, claro, ajuste as receitas de acordo com o tamanho das porções permitidas nesta dieta.
South Beach Snacks: Fase 1
A dieta de South Beach requer dois lanches por dia. O lanche ideal tem tanto uma fonte vegetal quanto uma proteína (percebendo um tema? Todas as dietas de baixo carboidrato dependem muito dessas duas categorias de alimentos). Por exemplo, você pode rechear aipo com salada de atum, mergulhar legumes crus em um molho de feijão, ou ter um ovo cozido junto com qualquer vegetais crus que você gosta. As nozes também são um excelente lanche, pois elas têm proteína e fibra juntas (observe o tamanho da porção).
Sobremesa: Fase 1
Ao contrário de lanches, a sobremesa não é necessária na dieta de South Beach. A maioria das sobremesas nos menus da fase 1 do livro South Beach Diet é alguma forma de ricota com sabor. Além disso, 75 calorias de "doces" sem açúcar são permitidas por dia.Qualquer lanche aceitável seria bom como um lanche à noite também se você estiver com fome.
Se você quiser planos de refeição específicos, o The South Beach Diet de Arthur Agatston contém duas semanas de cardápio da Fase 1. O site South Beach Diet oferece-lhe a opção de comprar o seu programa de refeições, que inclui refeições entregues à sua porta. Depois de alguns dias na Fase 1, recomendo que você comece a olhar para a Fase 2, para que possa planejar adequadamente.