Quando você está comendo uma dieta vegetariana com pouco carboidrato , suas escolhas de alimentos ricos em proteínas para fazer pratos principais são mais restritas do que para aqueles que comem carne. Mas quando você é vegetariano em vez de vegano, ainda é possível usar ovos e laticínios. Explore estas receitas para pratos principais que não incluem carne ou peixe.
1 - Lasanha de Abobrinha
Você tentou fazer uma lasanha à base de vegetais e descobriu que ela fica mais aguada? Esta lasanha de abobrinha emprega um segredo para fazer "macarrão" de lasanha de abobrinha que os impede de ficar mole. Esta receita contém produtos lácteos. Alternativamente, você pode fazer uma lasanha super fácil em uma tigela usando squash de espaguete ou outros substitutos de massas com baixo teor de carboidratos.
2 - Frittata
Frittatas podem ser seu prato principal para qualquer refeição do dia e são fáceis de fazer para desfrutar agora ou servir mais tarde. Você pode adicionar quaisquer vegetais e queijos de sua preferência.
Isso pode ser uma forma de usar qualquer verduras que estejam à espreita. Estas receitas contêm ovos e laticínios é opcional.
Além de frittatas, você pode usar ovos para fazer omeletes, quiches e mais pratos de ovos com baixo teor de carboidratos , incluindo ovos cozidos , que são um grande aperitivo agradável para a festa.
3 - Tofu Vegan Terri's Scramble
Este prato vegan tofu scramble é comprovado para agradar quase ninguém. É para ser um prato de café da manhã ou brunch, mas não há motivo para não ser servido em qualquer horário de refeição. Contém soja, levedura nutricional e substituto do toucinho tempeh. Depois de aprender o básico sobre como usar o tofu dessa maneira, você pode experimentar diferentes vegetais e temperos étnicos.
4 - Tofu Assado
Esta receita de tofu assada vegana é outra da Terri, que se converteu de vegetariana para vegana na meia-idade. Você pode escolher sua marinada favorita para usá-la. Pense em escolhas, incluindo Szechuan, amendoim ou tahine de limão. Mas não pare com influências asiáticas, experimente com uma marinada sudoeste de suco de limão espremido na hora, cebola, coentro, alho e um pouco de jalapeño. Esta receita contém soja.
5 - nachos com baixo teor de carboidratos
Você pode usar tortilhas de baixo teor de carboidratos ou uma variedade de substitutos de chips e ainda desfrutar de nachos em uma dieta vegetariana com poucos carboidratos . O tofu frito é uma opção, assim como os legumes assados ou fritos e até as batatas fritas feitas com queijo. Escolha suas coberturas de baixo teor de carboidratos de acordo com sua filosofia vegetariana e decida se vai usar queijo ou creme azedo. Note que você não vai usar sugestões que incluem cascas de porco ou coberturas de carne.
6 - TVP "Aveia"
Você pode fazer um cereal quente com grânulos de proteína vegetal texturizada (TVP) que é chocantemente semelhante à farinha de aveia, especialmente quando você o aromatiza com canela e noz moscada e adiciona leite ou leite de soja. Você pode adicionar ovos se eles se encaixam em sua filosofia de dieta. TVP contém soja. Você também pode tentar cereal de manteiga de amendoim de linho refeição para sua refeição da manhã. É muito alto em fibra solúvel.
7 - Bolas de Proteína de Manteiga de Amendoim
Um lanche rico em proteínas às vezes é útil. Esta receita para bolas de proteína de manteiga de amendoim usa pó de proteína de soro de leite, mas outros tipos provavelmente funcionariam. A receita usa agave como adoçante, mas você pode querer modificá-lo e usar um adoçante artificial de baixo carboidrato.