Alternativas para sanduíches
Se a palavra "almoço" se tornou sinônimo de "sanduíche", é hora de sair da rotina! Há muitas possibilidades de almoço com baixo teor de carboidratos.
Saladas
Estamos todos familiarizados com a salada do chef à moda antiga - cortar frios, queijo e ovo cozido em uma salada verde (geralmente iceberg). Mas saladas de refeição se tornaram muito mais populares em restaurantes e em casa, em uma variedade limitada apenas pela imaginação.
É basicamente qualquer proteína sobre qualquer combinação de verduras e legumes.
Dicas de "Low-Carb Salad" de refeição
- Use muita salada verde escura, que é muito mais rica em nutrientes do que a tradicional alface iceberg. Agora que as verduras ensacadas estão em todos os supermercados, a produção de saladas nunca foi tão conveniente.
- Se você estiver usando curativos engarrafados, verifique o rótulo de carboidratos. Muitos pensos "leves" têm açúcar adicionado para compensar a perda de sabor quando o óleo é reduzido.
- Escolha curativos com óleos ricos em gorduras monoinsaturadas , como o azeite .
- É muito fácil fazer curativos - literalmente, pode demorar menos de um minuto. Prepare uma base à base de óleo no fundo da tigela, coloque a salada em cima e misture. Para um molho cremoso, basta misturar algumas das suas ervas e especiarias favoritas em alguma maionese. Fino com água ou suco de limão.
Exemplos de saladas incluem
- Salada grega (coloque proteína extra, como ovos cozidos, frango ou frutos do mar) com este molho de salada grega
- Salada de taco com baixo teor de carboidratos
- Salada picada com baixo teor de carboidratos e frango com alho e gengibre
- Salada picada com frango, maçã e bacon
- Frango (cozido sem farinha de rosca, é claro) em cima de saladas verdes, vagens de ervilha de neve picadas, pimenta vermelha picada e nozes
- Salada de repolho com baixo teor de carboidratos com frango, noz-pecã e pedaços de maçã
- Salada de atum com verduras, tomate e abacate
- Salmão em cima de verduras, feijão verde, cogumelos e brotos
- Frango com verduras, pepinos, nozes-pecã e queijo azul desintegrado
- Bife com verduras, cebolas vermelhas em fatias finas, pimenta verde e cogumelos
- Salada Cobb
Roll-Ups e Wraps
Existem três tipos básicos de roll-ups com baixo teor de carboidratos:
- Alface: Use alimentos "moles", como atum, salmão, ovo ou salada de frango, como recheio para o enrolamento de alface. Folhas grandes de alface funcionam melhor. Inclua vegetais, como tiras de pimenta, ou então isso soa bem (contanto que você não o sobrecarregue). (Uma alternativa semelhante é usar a "salada de proteína" como um mergulho, e usar aipo, pimentão, pepino, etc, como dippers.)
- Carne: Role o queijo e os vegetais em uma fatia de rosbife, presunto, etc. Por exemplo, mergulhe o espinafre em carne assada ou a salada de repolho em presunto.
- Tortillas Low-Carb: Enrole o que quiser em uma tortilla com pouco carboidrato e faça um "wrap".
Sopas
Sopas são muito versáteis e podem fornecer um veículo para restos de carne e legumes. A maioria das receitas de sopa pode ser baixa em carboidratos, se você acabou de tirar o amido (macarrão, arroz, batata). Existem algumas sopas enlatadas com baixo teor de carboidratos, mas a grande maioria não é; você precisa ler os rótulos com cuidado. Faça uma grande panela de sopa e congele porções.
Por exemplo, experimente esta sopa de arco-íris .
Sobras
O almoço mais fácil de todos? Basta fazer extra no jantar e tê-lo para o almoço no dia seguinte!