A volumetria não é uma dieta nova, mas o estilo alimentar resistiu ao teste do tempo. Volumetrics é usado por muitos dieters para emagrecer e manter as libras fora para sempre . De fato, a Volumetrics foi incorporada à popular dieta de Jenny Craig . Então você deve seguir esta dieta? Aqui está o que você precisa saber sobre volumetria para perda de peso.
Quem escreveu a dieta volumétrica?
Você encontrará uma explicação completa da dieta em um livro chamado co-autoria de Barbara Rolls, Ph.D.
Rolls é pesquisadora de nutrição da Penn State e co-escreveu o livro com Robert Barnett, um escritor de nutrição.
Além de co-autoria do livro Volumetrics, o Dr. Rolls pesquisou a obesidade por mais de 20 anos. Ela atuou no Conselho Consultivo do Instituto de Diabetes e Digestão e Doença Renal dos Institutos Nacionais de Saúde, bem como da Associação Norte-Americana para o Estudo da Obesidade, da qual foi presidente.
O que é o plano de dieta volumétrica?
A volumetria baseia-se na premissa de que é o volume de comida consumida, em vez do número de calorias consumidas , que leva à perda de peso. Quando comemos mais comida, sentimos uma sensação de saciedade ou plenitude.
Se você seguir a dieta volumétrica, aprenderá que, ao ingerir alimentos de baixa caloria, você perderá peso sem sentir que está em dieta. O plano é projetado para que você não sinta fome ou seja privado.
Você também aprenderá sobre "densidade calórica" se seguir este plano. Os alimentos recomendados na dieta Volumetrics têm baixa densidade energética ou calórica. Isso significa que eles promovem uma sensação de plenitude. Os alimentos que você evita na dieta de Volumetrics são densos de energia. Estes são alimentos que são mais ricos em calorias ou alimentos que você deve comer muito para se sentir completo.
Ajudando você a perder peso
De acordo com Rolls e Barnett, os dietistas tendem a ingerir aproximadamente a mesma quantidade de alimentos por dia, independentemente do número total de calorias consumidas . Eles acreditam que se você comer o mesmo peso de alimentos que contém menos calorias do que o habitual, você será capaz de perder peso sem sentir fome.
A dieta volumétrica é bem vista pelos principais especialistas na comunidade de perda de peso devido à sua simplicidade e abordagem de bom senso. Mas para qualquer dieta para ajudá-lo a perder peso, você tem que estar disposto a manter o plano alimentar para a vida . Portanto, é provável que você perca peso com a volumetria se você se acostumar a comer alimentos volumétricos.
O que comer
Para seguir o plano, você vai comer alimentos de baixo teor calórico e alto volume que contenham muita água ou muita fibra compatível com a dieta . Água e fibras aumentam a sensação de satisfação ou saciedade.
Você vai comer muita fruta, leite com baixo teor de gordura ou outros produtos lácteos, grãos integrais , feijão, peixe de baixo teor de gordura, legumes, aves sem pele e carne magra. Você evitará alimentos altamente calóricos, como queijo comum, doces, bebidas com alto teor de açúcar e biscoitos.
Mas nenhuma comida é completamente banida no plano alimentar da Volumetrics. Você pode desfrutar de alimentos que são considerados densos em calorias, como chocolate , contanto que seja um deleite.
E contanto que você fique dentro das suas recomendações calóricas diárias.
Então, como você sabe quantas calorias para comer todos os dias ? O livro fornece uma fórmula para você calcular o número correto de calorias a consumir. O livro também inclui planos de refeição para 1.600 calorias por dia e 2.000 calorias por dia.
Mas você não precisa seguir exatamente a dieta. Cada plano de refeição pode ser modificado para suas necessidades calóricas específicas. O plano de 1.600 calorias, por exemplo, permite um café da manhã de 400 calorias, um almoço de 500 calorias, um jantar de 500 calorias e um lanche de 200 calorias. Mas você pode fazer ajustes. Os autores fornecem receitas saudáveis também.
Se você não deseja usar os planos de dieta, você também pode usar as diretrizes do livro para planejar suas próprias refeições . No livro, você encontrará uma lista de densidade de alimentos para centenas de alimentos. O livro também fornece uma técnica simples para descobrir a densidade calórica de qualquer alimento usando o número de calorias e o tamanho da porção.
Mudanças no estilo de vida da dieta volumétrica
Os autores do Volumetrics recomendam mudanças no estilo de vida que levam ao controle de peso a longo prazo . As mudanças incluem manter um diário de exercícios e comida e planejar com antecedência as situações sociais que podem causar uma bola curva, como as festas.
Os autores também recomendam que você faça pelo menos 30 minutos de exercício na maioria dos dias da semana. Eles sugerem que você pesa não mais do que uma vez por semana durante a fase de perda de peso.
O livro fornece um plano de manutenção a seguir depois de atingir seu peso ideal ou após seis meses. Depois de ter mantido seu peso por mais seis meses, você pode começar novamente o plano de emagrecimento.
A volumetria é efetiva?
O plano volumétrico não é uma dieta de moda passageira . É nutricionalmente saudável e pode ser eficaz. As recomendações alimentares são consistentes com as diretrizes alimentares promovidas pelo USDA. O plano alimentar promove uma dieta balanceada e saudável de frutas, verduras e grãos integrais e incentiva a limitar a ingestão de gordura saturada .
O fato de o plano estimular a atividade física regular e moderada é uma vantagem definitiva. Exercício é algo que as dietas da moda praticamente ignoram, apesar do fato de que a atividade regular é uma parte vital de um estilo de vida que leva à saúde a longo prazo e à perda de peso permanente. Recomendações adicionais, como manter um diário alimentar, também ajudarão você a se adaptar ao seu novo estilo de vida.
Se as diretrizes calóricas e as recomendações alimentares estabelecidas neste plano forem seguidas corretamente, essa dieta é eficaz e nutritiva. Não trará grandes resultados muito rapidamente, mas, em vez disso, leva à perda de peso segura e gradual de cerca de um a dois quilos por semana, o que é ideal para o sucesso a longo prazo.
Fonte
Rolls, Barbara e Robert Barnett. O plano de controle de peso volumétrico . Nova Iorque: HarperTorch, 2002.