Simplesmente sua vida com listas de alimentos que você tem permissão para comer
Se você está interessado em ciência da cozinha, então há uma boa chance de você ter verificado o show Good Eats de Alton Brown. Sua espirituosa abordagem a um programa de culinária durou 13 anos até 2012 na Food Network e no Cooking Channel. Ele é considerado um dos educadores estelares do mundo da culinária televisiva em alimentos.
Anos atrás, Brown ganhou muito peso e passou a perder 50 quilos ao longo do tempo.
Em um episódio, "Live and Let Diet", ele explicou seu método de perder peso. Como ele fez isso? Em muitas das dietas de hoje, como o plano de Atkins ou Vigilantes do Peso, os carboidratos são geralmente reduzidos ou eliminados no começo. Como era a contagem de carboidratos de Brown?
Método de Brown de perder peso
Brown afirma claramente que não só ele não é um nutricionista ou médico, ele não consultou um médico quando ele começou sua dieta "plano de quatro listas". Ele planejou um plano onde ele iria manter quatro listas de alimentos que ele tinha permissão para comer. Ele tinha uma pequena lista de coisas para comer diariamente, uma lista de alimentos para comer três vezes por semana, uma lista de itens para comer não mais que uma vez por semana e alimentos para evitar completamente.
Pode haver um grande atrativo para uma abordagem como essa, que tende a simplificar sua vida. Pode haver valor em ter regras alimentares a seguir. Brown concentrou-se em alimentos que eram densos em nutrientes, o que significava que eles forneciam uma variedade de vitaminas e nutrientes para uma alimentação mais saudável.
Lista "Eat Daily" de Brown
Algumas das coisas que Brown comeu diariamente não seriam consideradas de baixo teor de carboidratos, mas como um todo, o plano tinha um nível moderado de carboidratos, consideravelmente menor do que o Dietary Guidelines for Americans. O plano de dieta Brown pode funcionar para alguém que tem dificuldades com a regulação da glicose, como alguém que está em risco de diabetes, mas não alguém com uma condição grave de diabetes.
Seu plano de dieta poderia ser ajustado ligeiramente e isso reduziria os carboidratos sem diminuir significativamente os nutrientes.
| Lista diária de alimentos |
|---|
| Frutas |
| Grãos integrais |
| Folhas verdes |
| Nozes |
| Cenouras |
| Chá verde |
Grãos são o item que se destaca como sendo na faixa superior de carboidratos e alguns podem dizer que não são realmente necessários para manter uma dieta nutritiva. As cenouras não são tão caras em carboidratos quanto muitas pessoas pensam, e elas são cheias de nutrientes. A maioria das pessoas (mas não todas) pode comer pelo menos uma porção de frutas com baixo teor de açúcar por dia. Comer nozes e verduras diariamente é uma excelente ideia. Alguns podem querer incorporar proteína e azeite adequados nesta lista diária.
Lista "comer três vezes por semana" de Brown
Na lista de três vezes por semana de Brown, representando os carotenóides, ou nutrientes encontrados em vegetais de laranja, em batata-doce. Cenouras ou abóbora são uma forma de carboidrato inferior para você obter carotenóides. Além do brócolis, talvez considere expandir o brócolis para incluir outros vegetais naquela família de vegetais crucíferos, como repolho, couve-flor, couve de Bruxelas e até mesmo considerar adicionar nos vegetais sua lista de vegetais diários.
| Três vezes por semana Foods |
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| Peixe oleoso ( salmão selvagem, sardinha, etc) |
| Iogurte |
| Brócolis |
| Batatas doces |
| Abacate |
Lista "Apenas uma vez por semana" de Brown
Brown se permitiu algumas indulgências pelo menos uma vez por semana, álcool ou sobremesa, por exemplo. É definitivamente uma boa ideia limitar as carnes processadas, como bolonhesa ou salsicha, a uma vez por semana. No entanto, se você fizesse modificações para criar sua própria lista, talvez não fosse necessário limitar tanto as carnes vermelhas.
| Uma vez por semana Foods |
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| Massa |
| Uma bebida alcoólica |
| carne vermelha |
| Sobremesa |
Lista "Zero Times per Week" de Brown
Conseguir um hambúrguer sem o pão em um fast-food drive-thru de vez em quando ou ter um pouco de adoçante artificial não vai ser a pior escolha do mundo.
Mas, em geral, esses são bons alimentos a serem evitados.
| Nunca alimentos |
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| Comida rápida |
| Refrigerante |
| Refeições processadas |
| "Diet" qualquer coisa (sem adoçantes artificiais) |
| Sopas enlatadas |
Brown não bebia leite porque o fazia desejar biscoitos, bolo e outras tentações doces. Esta é uma boa regra prática, se um tipo de comida leva você a um caminho errado, tente eliminá-lo.