O termo "pratos laterais" pode fazer parecer que esses elementos são quase pós-reflexos para a parte do "evento principal" da refeição, que geralmente é a proteína. Por outro lado, os pratos laterais são o que realmente fazem a carne, o peixe ou outra entrada "estrela" em uma refeição completa - e eles podem fazer ou quebrar isso. Isso pode ser especialmente verdadeiro para aqueles que seguem uma dieta baixa em carboidratos, já que as pessoas costumam comer duas ou três vezes a quantidade de vegetais que estavam comendo antes de começar sua nova maneira de comer.
Estes deliciosos acompanhamentos de baixo carboidrato são na maioria fáceis de fazer e podem transformar suas refeições.
Pratos Laterais Clássicos
Estas receitas são versões low-carb de alguns dos lados mais amados. Não há necessidade de se sentir privado.
Cauli-Arroz
Esse "arroz" feito de couve-flor é surpreendentemente fácil de fazer, tanto que muitas vezes as pessoas gostariam de tê-lo experimentado antes. O arroz de Cauli pode ser servido sozinho ou como base para o "arroz" frito e alguns outros pratos à base de arroz (embora não absorva líquidos). É ótimo colocar sob jambalaya ou caril.
Feijão para churrasco
Combine o Molho de Churrasco sem Açúcar e uma lata de grãos de soja preta - que têm muito pouco amido, mas gosto muito de feijão preto - para esta versão de-carbed de um prato tradicional.
Salada de batata de couve-flor
Você pode alterar esta receita se tiver seu próprio caminho para temperar a salada de batata. Mas cuidado: você pode ser solicitado a trazer isso para todo mundo.
Salada de 4 feijões com baixo teor de carboidratos
Para menos impacto de carboidratos, tente usar feijões secos que você ensopar e cozinhar sozinho.
Grãos com baixo teor de carboidratos ou polenta
Estes "grits" ou "polenta" feitos de farinha de amêndoa são surpreendentemente versáteis.
Purê de couve-flor
Você tem que tentar isso mesmo se você acha que não gosta de couve-flor. O sabor é suave, e muitas pessoas gostam ainda mais do que as batatas.
Batata Frita Não Batata
Estas "fritas" assadas no forno são feitas de rutabagas, mas sinta-se à vontade para usar um vegetal de raiz de sua escolha.
Feijão Refried
Fazendo fajitas ou outros pratos mexicanos ? Você pode fazer grãos refried low-carb para ir com ele. Tente usar grãos de soja pretos .
Cole Slaw sem Açúcar
É melhor ficar longe do coleslaw no balcão de deli (há muito açúcar lá). Usando salada de repolho ensacado (repolho picado), esta alternativa sem açúcar é fácil de jogar juntos.
Pratos Laterais Vegetais Coloridos
Não só os legumes com cores vivas tornam o seu prato de jantar apetitoso, mas também aumentam a nutrição.
Salada de brócolis com bacon
Tradicionalmente, esta salada é bastante carby, com açúcar no molho e muitas passas. Esta receita mantém os mesmos sabores com muito menos açúcar.
Legumes de Verão Mediterrâneo
Nada diz "agosto" como preparar uma mistura de berinjela, tomate, pimentão e abóbora frescos. Isso é semelhante a um ratatouille francês.
Pimentas e Cogumelos Com Vinho e Ervas
Dica: Muitas mercearias agora têm esses vegetais picados para você.
Couves de Bruxelas assadas
Este prato lateral é feito facilmente no forno, o que realça a leveza dos rebentos.
Espargos assados ou grelhados
Este é um dos vegetais mais fáceis de consertar. Coloque-os no forno ou na grelha.
Espinafre simplesmente deliciosa
Coloque o espinafre congelado, nozes, cogumelos e alguns outros ingredientes no processador de alimentos, e você recebe um prato que surpreende a todos com o quão bom é.
Legumes em vez de massa
Um dos alicerces da alimentação com baixo teor de carboidratos é substituir os vegetais não-amiláceos pelos amidos que normalmente ocupam parte do prato. Essas receitas são ótimos substitutos para massas. Aqui estão outras ideias de massas com pouco carboidrato.
Berinjela Involtini
Involtini é semelhante ao manicotti. Tem um recheio à base de ricota, mas a berinjela é usada em vez da massa.
Espaguete de abóbora
Esta dieta pobre em carboidratos é rica em nutrientes e pobre em carboidratos, e se destaca como espaguete.
Também é mais fácil cozinhar do que você imagina.
Lasanha de abobrinha e macarrão de abobrinha
Você pode fazer a massa de abobrinha sem se transformar em mingau.
Caçarolas de vegetais
Caçarolas de prato lateral têm muita coisa para elas. Eles são ótimos como sobras (alguns são ainda bons com café da manhã) e congelar bem.
Cozido de feijão verde
Se a caçarola de feijão verde, se um daqueles "must haves" para a sua mesa de férias, tente esta versão low-carb.
Caçarola de Abóbora Italiana
Use qualquer tipo de abóbora que você gosta para este delicioso prato.
Gratinado de couve-flor
Se você quiser algo mais extravagante do que a simples purê de couve-flor, prepare-a com queijo e ovos.
Caçarola da Abóbora de Verão do Sudoeste
Caçarola de milho em uma dieta baixa em carboidratos? O segredo é usar abóbora de verão em vez de milho. Inclui uma lata de chiles verdes picados para um toque do sudoeste.
Caçarola de espinafres
Tão fácil e tão bom. Esta é uma daquelas receitas onde você pode jogar um monte de ingredientes em uma assadeira e você está praticamente pronto.
Crunch De Batata Doce
As batatas doces não são pobres em carboidratos, mas são altamente nutritivas. Esta versão livre de açúcar do original, com uma cobertura de noz-pecã, é um grande folgado de férias ou escolha em uma dieta moderada-carb.